Según el informe desarrollado por especialistas del INTA, se estima que una familia puede ahorrar alrededor de $3.200 por mes, produciendo más de 1.150 kilos de verduras en una huerta agroecológica. Esto, teniendo en cuenta un espacio de 152 metros cuadrados.

Así lo afirma el programa ProHuerta, llevado a cabo durante dos años, del Ministerio de Desarrollo Social y del INTA.

Según Francisco Pescio, coordinador del ProHuerta en la región AMBA-Delta, “bien manejadas, las huertas tienen un rinde bastante estable”, además, informo que  se logró una productividad de 7,5 kilos de hortalizas por metro cuadrado. “Vimos día por día cuánto representaba esa cantidad en los costos de verdulería y nos dio un ahorro equivalente a unos 3.200 pesos por mes gracias a la huerta”, agregó.

Los técnicos del INTA tuvieron en cuenta la influencia de la variación estacional en el valor de las hortalizas. Asimismo, tomaron los precios minoristas del Mercado Central de Buenos Aires. Pero cabe destacar que estas huertas generan un valor diferencial, de acuerdo a su condición agroecológica.

“El programa está pensado especialmente para familias en situación de vulnerabilidad, que a veces no pueden comprar verduras, y en este sentido, es importante que puedan producir alimentos saludables y nutritivos para su autoconsumo”, afirmo Pescio.

El estudio se realizó durante dos temporadas en dos años consecutivos, en una parcela del centro demostrativo del ProHuerta ubicado en el Hospital Italiano de San Justo, partido de La Matanza, Buenos Aires.

El trabajo, concluyo en que las huertas son productivas y valiosas. Las mismas permiten acceder a vitaminas de calidad y generar un ahorro valioso en las economías familiares.

Fuente: INTA